以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、中級(jí)烹飪技術(shù)人才為目標(biāo),熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜,熟悉常用中西式面點(diǎn)的制作,能勝任設(shè)計(jì)和制作宴席菜單,具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。
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以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、中級(jí)烹飪技術(shù)人才為目標(biāo),熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜,熟悉常用中西式面點(diǎn)的制作,能勝任設(shè)計(jì)和制作宴席菜單,具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。
了解學(xué)費(fèi)詳情>>1. 年滿14歲應(yīng)往屆初中畢業(yè)生。
2. 品行端正,無(wú)紋身,無(wú)染發(fā),無(wú)不良嗜好,無(wú)犯罪記錄,無(wú)心理疾病和精神疾病。
3. 中考分?jǐn)?shù)要求,請(qǐng)撥打?qū)W校招生熱線咨詢。
我國(guó)的烹飪技術(shù)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),同時(shí)具有深厚的文化底蘊(yùn)。現(xiàn)今我國(guó)社會(huì)快速發(fā)展,人們生活得到很大提高,人們對(duì)于飲食的花樣品種、營(yíng)養(yǎng)健康也有了更高的要求。
除了良好的國(guó)內(nèi)發(fā)展前景,在我國(guó)經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程中,中式烹調(diào)在世界范圍當(dāng)中有著良好的發(fā)展前景,也為中式烹調(diào)行業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的新機(jī)遇。
了解就業(yè)前景基礎(chǔ)課程:《德育》《語(yǔ)文》《數(shù)學(xué)》《英語(yǔ)》《體育與健康》《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用》《職業(yè)素質(zhì)》《就業(yè)指導(dǎo)》
專業(yè)基礎(chǔ)課程:《烹飪基本技能》《教學(xué)菜-魯菜》《烹調(diào)技術(shù)》《冷拼與食品雕刻》《烹飪美學(xué)》《面點(diǎn)技術(shù)》《烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)》《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《廚房管理知識(shí)》《現(xiàn)代廚具及設(shè)備》
技能課:《烹飪基礎(chǔ)成本核算》《烹飪基本功訓(xùn)練》《中式烹調(diào)技藝》《烹飪工藝美學(xué)》《食品雕刻技術(shù)》《中式面點(diǎn)技術(shù)》《烹飪?cè)现R(shí)》《中式熱菜制作》《中式面點(diǎn)制作技術(shù)》《冷拼技術(shù)》《中式冷菜技術(shù)》《烹飪飲食與營(yíng)養(yǎng)》
升學(xué)方向
PROMOTION CLASS
3+3專科班/3+4本科班:
本專業(yè)為職教高考本專/高校單招升學(xué)班,參加職教高考/高校單招達(dá)本專錄取分?jǐn)?shù)線即可被統(tǒng)招本專科高校錄取,與夏季高考錄取生同等待遇,畢業(yè)頒發(fā)相同本/專畢業(yè)證書及學(xué)士學(xué)位證。
對(duì)口專業(yè)包括:
對(duì)應(yīng)的高等職業(yè)教育相關(guān)專業(yè) | 對(duì)應(yīng)的高等教育本科相關(guān)專業(yè) |
餐飲智能管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配餐、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝、健康管理、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康。 | 烹飪與餐飲管理、健康管理、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)。 |
對(duì)口本科大學(xué):
濟(jì)寧學(xué)院、齊魯醫(yī)藥學(xué)院、青島濱海學(xué)院、煙臺(tái)南山學(xué)院、煙臺(tái)理工學(xué)院(原煙臺(tái)大學(xué)文經(jīng)學(xué)院)、青島工學(xué)院等。
對(duì)口專科大學(xué):
山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院、萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青島酒店管理學(xué)院、濰坊工商職業(yè)學(xué)院、山東旅游職業(yè)學(xué)院、臨沂科技職業(yè)學(xué)院、山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)技術(shù)大學(xué)、青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、煙臺(tái)南山學(xué)院、山東海事職業(yè)學(xué)院、德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東勝利職業(yè)學(xué)院、煙臺(tái)文化旅游職業(yè)學(xué)院等。
就業(yè)方向
EMPLOYMENT ORIENTATION
濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓、凱瑞商業(yè)集團(tuán)、山東舜和酒店集團(tuán)、江蘇小廚娘餐飲管理有限公司、北京錦尚閣餐飲管理有限公司、山東駿騰酒店有限公司、常州小句號(hào)餐飲管理有限公司、北京探魚餐飲管理有限公司、煙臺(tái)百納餐飲有限公司、江蘇小廚娘餐飲管理有限公司、山東聯(lián)創(chuàng)餐飲管理有限公司等多家大型餐飲企業(yè)、酒店。
考取證書
GET A CERTIFICATE
中式烹調(diào)初級(jí)證、中式烹調(diào)中級(jí)證、食營(yíng)養(yǎng)師證、行政總廚證、食品安全管理證等
學(xué)校優(yōu)勢(shì)
SCHOOL ADVANTAGE