1988 年
品牌成立30 人
限額小班6 大
學(xué)習(xí)優(yōu)勢萬
優(yōu)秀學(xué)子金典總廚專業(yè)
培養(yǎng)目標&招生對象金典總廚致力于培養(yǎng)高端行政總廚、廚師長,烹飪精英,具備獨立開店運營能力的酒店、飯店創(chuàng)始人。具備專業(yè)技能+管理+證書的全方面復(fù)合人才。
本專業(yè)適合年齡在14周歲以上,25周歲以下(含14周歲和25周歲)的初中生、高中生、打工者、退伍軍人等人群學(xué)習(xí),尤其針對年齡較小的學(xué)習(xí)者,畢業(yè)后無過渡期直接指導(dǎo)就業(yè)。
匠心獨運傾力打造
盡心盡力 打造熱門專業(yè)小班教學(xué)
實景教學(xué)
資深教師團隊
初中起點升學(xué)方案
就業(yè)
課程內(nèi)容豐富
六大階段學(xué)習(xí)
階段教學(xué) 循序漸進 融會貫通 學(xué)有所成約 500 道
示范菜品約 330 道
實習(xí)菜品掌握 80 款
市場流行制品專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容
八大菜系 系統(tǒng)學(xué)習(xí) 掌握精髓 具有特色熟練掌握本院校所屬菜系的制作,精通八大菜系代表菜、經(jīng)典風(fēng)味名菜、市場流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉高檔原料的漲發(fā)及制作。
咨詢更多學(xué)費熟悉中西式面點、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝、果醬畫、燒烤等技能操作。加強熱菜實習(xí)課程的同時,增加私房菜和融合菜的學(xué)習(xí)。
咨詢更多學(xué)費能勝任設(shè)計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作;掌握營養(yǎng)配餐知識及烹飪英語;精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營,市場營銷等相關(guān)知識并具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力強的綜合型人才。
咨詢更多學(xué)費師資力量
行業(yè)內(nèi)資深專家,手把手教學(xué)胡應(yīng)東
Hu Ying Dong
擅長:精通中式烹調(diào);
2009年8月榮獲“中國烹飪大師”稱號;2010年被評為集團大師演講團成員,新華集團烹飪教育特級教師;
2011、2012、2013年設(shè)計指導(dǎo)展臺,連續(xù)3年榮獲“新東方杯”烹飪大賽金獎、特金獎;
2013年榮獲亞太區(qū)較好酒店培訓(xùn)師獎;2014年榮獲國際餐飲業(yè)評委職業(yè)資格。
李寶海
Li Bao Hai
擅長:魯菜、川菜和粵菜,精通膠東小海鮮的烹調(diào)和特色小吃的制作
2004年 參加華東烹飪技能大賽,獲得特金獎;
2007年 參加中華名廚大賽,獲得熱菜組金牌;
2015年 榮獲中華名廚金獎;
2016年 榮獲亞洲餐飲協(xié)會“金鼎總廚”稱號;
2017年 被亞洲餐飲協(xié)會聘為首席評委。
李振林
Li Zhen Lin
擅長:魯菜和川菜
1997年 參加山東省創(chuàng)新菜大賽,獲得金獎;
2001年首屆齊魯美食節(jié)獲魯菜名師及中國烹飪大師稱號;
2003年省烹飪教學(xué)指導(dǎo)委員會技工院校委員;
2012年 參加全國名廚聯(lián)誼會藥膳大賽,獲得金獎;
2015年中國烹飪協(xié)會和山東名廚會所菜品交流比賽中獲金獎。
胡應(yīng)東
烹飪大師、一級評委;
李寶海
亞洲餐飲協(xié)會首席評委
李振林
魯菜名師
初中起點考不上高中也有機會上本科
就業(yè)服務(wù)
校企聯(lián)手 就業(yè)指導(dǎo)入學(xué)前
入學(xué)時校企共育
畢業(yè)好
工作
開始學(xué)習(xí)
到校體驗課程,體驗滿意后在報名