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      1. 山東新東方烹飪學院
        8大教學優勢

        8 大教學優勢 助力精英人生

        8大教學優勢
        6大教學模式

        6 大教學模式 階段教學 學得精

        6大教學模式
        • 刀工基本技能熟悉與規范操作
        • 勺工基本技能熟悉與規范操作
        • 技能基礎熱菜操作流程規范
        • 技能基礎涼菜操作流程規范
        • 雕刻技能操作品種(花卉、組盤等基礎部分)
        • 冷拼示范、實習品種(單拼、多拼等基礎部分)
        • 四大風味菜肴強化訓練
        • 特色菜肴強化訓練
        • 常用花刀和常用味型的熱菜烹調技法
        • 雕刻技能操作品種(提高、強化部分)
        • 冷拼技能操作品種(提高、強化部分)
        • 盤頭盤飾插花品種
        • 酒店流行涼菜技能示范與實訓(提高階段)
        • 基本功刀工勺功強化實訓
        • 特色菜肴強化訓練(熟練掌握)
        • 魯、川、湘、粵等八大菜系階段強化實訓
        • 經典名菜、市場流行菜等菜肴制作并掌握其制作要求及成菜特點
        • 魯菜、川菜、粵菜、蘇菜經典菜肴操作示范及實訓
        • 特色私房菜示范與實訓
        • 特色菜肴強化訓練(熟練掌握)
        • 高檔干貨原料漲發示范與菜肴實訓
        • 酒店菜品聘請大師擬定菜品示范與實訓
        • 中式面點、酒店常用品種示范與實訓
        • 西式面點基本功、酒店常用品種示范與實訓
        • 火鍋、鹵水、燒臘、燒烤示范與實訓
        • 西餐制作示范與實習
        • 面塑制作示范與實習
        • 糖藝、果醬畫制作示范與實習
        • 調酒咖啡制作示范與實習
        • 特色菜肴強化訓練
        • 中檔宴席菜單設計與菜品制作
        • 高檔宴席菜單設計與菜品制作
        • 主題宴席菜單設計與菜品制作
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        本專業以“學歷+技能+素職”的教學模式,理論教學為輔,實操教學為主,聯合30000家合作企業專注培養符合現代化中烹市場緊缺的人才。

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        山東新東方聯合省內外知名企業聯合培養,特聘星級酒店行政總廚來校授課,畢業上手快,起點高,晉升空間大。

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