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大廚精英專業(yè)

高技術(shù)+懂管理=烹飪大師/廚師長/主廚

培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)廚師長、主廚、大廚、中高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕恕?/p> 招生對象

凡應(yīng)、往屆初中及以上學歷畢業(yè)生，身體健康，對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生，均可報名。

學費咨詢報名熱線：0531-67896633

大廚精英專業(yè)優(yōu)勢

專業(yè)全面升級成就金色人生

技能認證

在山東新東方烹飪學院，既能學到廚師高技能，還提供學歷服務(wù)，考取大專和本科學歷，學信網(wǎng)可查。
專業(yè)設(shè)備

本專業(yè)配備現(xiàn)代化示范教室，以多媒體理論教學為輔，人手一臺灶爐的實踐教學為主。
就業(yè)服務(wù)

學校定期舉行大型連鎖賓館和酒店等用人單位來校招聘；本專業(yè)學子畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，可到星級賓館、酒店就業(yè)。
實操教學

本專業(yè)聘用業(yè)界烹飪名師手把手執(zhí)教，采用模塊教學、階段達標的教學方式，著重培養(yǎng)學子的實操能力。

學習內(nèi)容

階段教學循序漸進融會貫通學有所成

第一階段

熟練掌握廚房基本技能（刀工、勺工）；各式傳統(tǒng)菜肴制作；烹飪原料加工、味汁調(diào)制；食品雕刻基礎(chǔ)訓(xùn)練；菜系專題講座、老師講堂；軍訓(xùn)；《烹飪工藝》《烹飪概論》。

第二階段

市場流行菜、特色鹵水及涼菜制作；花色拼盤強化訓(xùn)練；大型藝術(shù)整雕；食品雕刻強化練習；中式面點制作；老師講座；強化訓(xùn)練；《烹飪原料學》、《烹飪工藝美學》、《中、西點基礎(chǔ)知識》。

第三階段

魯、川、粵、蘇、浙等傳統(tǒng)精品菜肴制作；各式新派涼菜制作；酒店創(chuàng)新菜、時尚菜、高檔菜制作；西式面點制作；地方各式火鍋制作；《餐飲管理》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》。

第四階段

導(dǎo)師訓(xùn)練，市場流行菜強化訓(xùn)練；現(xiàn)代各類大型宴席菜肴制作；各種喜慶宴席設(shè)計與制作；酒店、廚房情景實戰(zhàn)演練；餐飲專題講座。

學費咨詢報名熱線：0531-67896633

行業(yè)內(nèi)資深專家，手把手教學

Senior experts in the industry, teaching by hand

胡應(yīng)東

中國烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師、職業(yè)技能鑒
定考評員、中國烹飪協(xié)會會員、中國飲食文化評審師

榮譽及獲獎情況

1、1997年被評為南昌市優(yōu)秀教師；
2、1997、1999年度被評為中國東方教育集團年度先進工作者；
3、1999年參加江西省第三屆烹飪比賽獲冷拼“銀獎”；
......
13、2007年榮獲“中華金廚獎”；
14、2007年---2009年江西省中等職業(yè)學校烹飪技能比賽連續(xù)三年
榮獲指導(dǎo)教師第一名；
15、2008年獲“國際華裔綠色烹飪大使”稱號并擔任本次大賽的“副總評判長”

預(yù)定老師班級

行業(yè)內(nèi)資深專家，手把手教學

Senior experts in the industry, teaching by hand

李振林

評委、山東省烹飪協(xié)會理事、高級中式烹調(diào)技師
山東省烹飪院校教學指導(dǎo)委員會委員

榮譽及獲獎情況

1992年榮獲“山東省青年突擊手”的榮譽稱號；
1997年參加山東省創(chuàng)新菜大賽，獲得金獎；
2001年參加首屆齊魯美食節(jié)，榮獲“魯菜老師”的稱號；
2012年參加全國名廚聯(lián)誼會藥膳大賽，獲得金獎。

預(yù)定老師班級

行業(yè)內(nèi)資深專家，手把手教學

Senior experts in the industry, teaching by hand

林基明

評委、山東省烹飪協(xié)會會員、中式
烹調(diào)一級技師、第七屆國際時尚餐飲博覽會秘書長

榮譽及獲獎情況

1999年參加第三屆全國烹飪技術(shù)大賽，獲得金獎；
2000年參加山東省地方特色菜匯報表演，獲得佳菜金獎；
2000年參加濟南市烹飪技能大賽，榮獲“濟南市技術(shù)能手”的榮譽稱號；
......
2018年參加亞洲·中國餐飲協(xié)會（濟南）第二屆綠色餐飲大賽，
榮獲“綠色餐飲大使”的榮譽稱號。

預(yù)定老師班級