酒店管理是目前熱門行業之一，好的酒店管理人才一直很緊缺。隨著更多大型活動在中國的舉行，中國對旅游、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的酒店管理人才。
酒店行業一直以來是職場被忽略的“寶藏”，在職業規劃意識為先的理性回歸下，一些發展前景好，潛力大、薪資高的行業尤其受到家長、學生的關注。
了解就業薪資TRAINING OBJECTIVES AND ENROLLMENT CONDITIONS
飯店（酒店）服務專業培養目標與招生條件
培養目標
具有現代管理理念以及中、高級酒店服務技術與酒店管理水平等實際工作能力，以高星級酒店前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業務部門的領班、主管及部門經理為主要就業崗位，以酒店行政、財務等職能部門的經理、執行經理及總監為發展目標，能夠適應于管理、服務第一線需要的德、智、體等全面發展的高星級酒店管理專門人才。
招生條件
1. 年滿14歲應往屆初中畢業生。
2. 品行端正，無紋身，無染發，無不良嗜好，無犯罪記錄，無心理疾病和精神疾病。
3. 中考分數要求，請撥打學校招生熱線咨詢。
咨詢熱線：0531-67896633CORE COURSES OF HOTEL (HOTEL) SERVICE MAJOR
飯店（酒店）服務專業核心課程
主要是從烹飪工作的的職業素質出發的，對原料基礎加工、刀工、配菜、勺工，以及熱菜和冷菜的制作等烹飪基本技能進行學習。
了解和學習火候、烹調原料的預熟處理、制湯、調味、掛糊與上漿、勾芡、菜肴裝盤技藝等烹調方法。
了解和學習美與烹飪美學的概述、烹飪與色彩、形式美與烹飪圖案、烹飪菜點造型和烹飪器具造型藝術等等。
學習和掌握鮮活原料初加工技術、刀工與原料成型技術、分檔取料和整料出骨、干貨原料漲發技術和配菜。
學習和了解中式廚房器具、中式烹飪機械、烹飪加熱設備、廚房制冷設備、西餐廚房主要設備、面點加工器具及設備、廚房其他設備、以及廚房設備的管理與發展。
學習營養學基礎知識，各類烹飪原料的營養價值、平衡膳食與營養食譜設計、合理烹飪，以及食品衛生學基礎知識、各類烹飪原料的衛生、食源性疾病和飲食衛生管理。
學習和掌握飯店市場環境分析與市場調研技巧、飯店消費者購買行為分析技巧、飯店市場細分定位技巧、飯店產品策略、定價策略及技巧、飯店營銷手段技巧、飯店客戶關系管理技巧等。
主要學習內容包括酒店概述、酒店管理基礎理論、酒店職業道德、酒店服務禮儀、酒店服務心理、酒店飲食文化、酒店相關管理法規、酒店英語等。
內容包括前廳部客房預訂、前廳部入住接待、前廳部客賬業務、前廳部對客服務實訓、客房日常清潔保養、客房其他清潔服務、客房對客服務。訓練學生掌握旅游金額酒店管理專業相關技能，以便學生順利開展酒店前廳與客房的各項崗位實際工作，切實提高學生在酒店前廳與客房服務中的實際工作能力。
主要內容包括：禮儀概述、飯店服務人員儀容儀表禮儀、飯店服務人員言談舉止禮儀、飯店服務人員人際交往禮儀、飯店接待服務禮儀、國際交往禮儀、主要客源國（地區）禮儀習俗與禁忌、宗教禮儀、常用英語等。
主要學習旅游與飯店管理專業必須掌握的英語知識和詞匯，內容涵蓋交通、觀光、住宿、餐飲、娛樂、購物等。
主要學習：酒店財務管理基礎知識、財務部日常業務基本程序與標準、酒店籌資管理、酒店投資管理、酒店營運資金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定資產管理、酒店財務預算管理、酒店財務分析。根據酒店發展需要及完成崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求。為學生未來的可持續發展奠定了良好的基礎。
PROFESSIONAL SKILLS COURSE OF HOTEL (HOTEL) SERVICE
飯店（酒店）服務專業技能課程
了解更多學習內容升學方向
PROMOTION CLASS
3+3專科班/3+4本科班：
本專業為職教高考本專/高校單招升學班，參加職教高考/高校單招達本專錄取分數線即可被統招本專科高校錄取，與夏季高考錄取生同等待遇，畢業頒發相同本/專畢業證書及學士學位證。
對口專業包括：
| 對應的高等職業教育相關專業 | 對應的高等教育本科相關專業 |
| 酒店管理與數字化運營、空中乘務、高速鐵路客運服務、葡萄酒文化與營銷。 | 酒店管理、郵輪工程與管理、航空服務藝術與管理。 |
對口本科大學：
濟南大學、哈爾濱工程大學(青島)、聊城職業技術學院、濟寧學院、青島濱海學院、山東青年政治學院等。
對口專科大學：
山東理工職業學院、菏澤家政職業學院、山東商務職業學院、泰山職業技術學院、山東旅游職業學院、德州職業技術學院、濰坊工商職業學院、山東外國語職業學院、濟南職業學院、青島酒店管理職業技術學院、淄博職業學院、山東水利職業學院、聊城職業技術學院、煙臺職業學院、濟寧職業技術學院、萊蕪職業技術學院、威海職業學院、青島職業技術學院、日照職業技術學院等。
EMPLOYMENT ORIENTATION
就業方向
濟南富力凱悅酒店、濟南魯能希爾頓酒店及公寓、山東凱瑞商業集團、山東舜和酒店集團、濟南沃德愛禮食品有限公司、濟南好利來食品有限公司、山東稻香園食品有限公司、青島皇家食品有限公司、濟南食投鮮晟商貿有限公司等30000多家大型餐飲企業、酒店。
SCHOOL ADVANTAGE
學校優勢
山東新東方隸屬于全國著名的中國東方教育，山東新東方是山東省地區首屈一指的職業教育基地，為山東省乃至全國餐飲行業輸送大量精英人才。
位居省會，前景廣闊，省會城市，薪資高福利待遇好，發展空間大!在省會學校學習，畢業后可全國就業乃至走向海外。
開拓創新與時俱進的教學模式，理實一體化教學，階段性項目達標制度，互動式模擬餐廳教學，老師手把手教學，強化學生的操作技能和職業素養。
學校實行半軍事化管理模式，學校聘請優秀的退伍軍人，軍事化管理是我校特色教育管理的重要組成部分，是學生學知識、強技能、抓養成、促升學的有利保障。同時開展各類文娛活動，致力于打造年輕有活力的校園文化。
可以通過參加職教高考/高校單招等方式實現學生升入本/專院校，同時山東新東方是技能證書考點，學生在校期間可考取各類中高級職業等級證書。
校企聯合培養，品質就業。山東新東方聯合多家大中型企業，建立長期穩定的合作關系，實現學生好就業，就好業。
