Suitable for crowd
手把手教學(xué)，老師實訓(xùn)演示輔導(dǎo)教，學(xué)會為止。
學(xué)習(xí)西點企業(yè)需要的專業(yè)技能，學(xué)校利用健全的就業(yè)體系，讓學(xué)子畢業(yè)即就業(yè)。
學(xué)習(xí)市場熱賣產(chǎn)品，掌握流行技能，培訓(xùn)賺錢經(jīng)驗。
滿足學(xué)員需求，實操為主，傳授市場流行產(chǎn)品技術(shù)。
Professional introduction
熟練掌握西點基本功技能，進而精通常見面包、蛋糕、酥點、裱花花卉、卡通十二生肖、各類蛋糕 （歐式水果蛋糕、淋面蛋糕、翻糖蛋糕、）巧克力裝飾件、冷凍甜點、輕重芝士蛋糕甜點、熱冷飲制作技術(shù)、糖 藝及其他類西點制品制作，并具備一定的創(chuàng)新能力。
培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點、甜點、藝術(shù)生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖藝制作技術(shù)、熱冷飲制作 技術(shù)等的全能創(chuàng)業(yè)型人才、并學(xué)習(xí)掌握西點店面管理及經(jīng)營的相關(guān)知識，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備一 定的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)及西點店面經(jīng)營管理能力的創(chuàng)業(yè)型人才。
Learning content
法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。
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烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。
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翻糖蛋糕是一款甜點，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英國的藝術(shù)蛋糕，憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!
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韓式裱花是韓國家庭主婦們在wilton裱花的基礎(chǔ)上提煉出來的，她們沒有時間去學(xué)習(xí)冗長的惠爾通wilton課程，所以就只學(xué)習(xí)其中的奶油霜裱花，同時加以提煉：顏色搭配、修改花嘴，產(chǎn)生了韓式裱花。
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用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程。飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀。在蛋糕的表面做一些裝飾也是生活中的手藝，對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術(shù)
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巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達愛情少不了的主角。
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"糖藝"是一門藝術(shù)，是指利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術(shù)性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝。
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learning model
課程任務(wù)：
操作技能強調(diào)基本功扎實與西式點心的熟練制作，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)作能力與技法的熟練運用能力.
課程性質(zhì)：
課程以教師演示，邊操作邊講解再學(xué)生實訓(xùn)。以酒店餅房實際操作為主的階段性教學(xué)。
課程目的：
通過操作實訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、酥點、蛋塔、點心和果凍、慕斯等面點品種，了解相關(guān)原料知識并
能運用，完成學(xué)業(yè)后可進入各大酒店餅房工作或西點連鎖店工作，具有西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經(jīng)驗。
Teacher team
孫苑
西式面點技師
擅長：翻糖蛋糕、常溫蛋糕、法式甜品、小西點以及巧克力等
張利華
西式面點高級技師
擅長：擅長烘烤類蛋糕、西點餅干和面包等，精于各式流行蛋糕、西點和面包，對歐式面包、面包藝術(shù)、法式面包、丹麥面包和天然酵母面包等慕斯蛋糕甜點頗有研究。
孫艷
西式面點高級技師
擅長：擅長烘烤類蛋糕和西點，專于各式流行蛋糕和法式甜點，對芝士蛋糕的制作及裝飾頗有研究。
Teaching environment
山東新東方烹飪學(xué)院重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)院堅持以學(xué)生為主體，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。構(gòu)建了“知識+技能”結(jié)合一體化育人模式，建有學(xué)生社團，覆蓋學(xué)術(shù)、實踐、體育、藝術(shù)四大類，成為學(xué)生拓展素質(zhì)、全面發(fā)展的重要陣地。學(xué)生多次在全國、省市烹飪技能大賽中獲獎。
學(xué)院校園環(huán)境優(yōu)美，職業(yè)化校園，快樂課堂、體驗式教學(xué)形式，讓學(xué)子們愛上學(xué)習(xí)。全真實實訓(xùn)場景，教學(xué)環(huán)境寬敞溫馨，設(shè)備齊全，理論+實踐，教、學(xué)、練、用四大元素結(jié)合，提高動手能力，讓學(xué)子們學(xué)到真技術(shù)。
Skill certificate
職業(yè)技能等級證書由人力資源與社會保障部統(tǒng)一印制，勞動保障部門或國務(wù)院有關(guān)部門按規(guī)定辦理和核發(fā)，是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。
學(xué)子們可考取的職業(yè)證書有：
西式面點師（四級/中級證書）、西式面點師（三級/高級證書）、結(jié)業(yè)證書。
Cultivate talents
集團與愛立頌、好利來、西村叔叔的店等多家用人單位達成長期合作協(xié)議。校企共育行業(yè)緊缺的復(fù)合型技能人才，讓合格畢業(yè)生順利就業(yè)，致力于西點人才培養(yǎng)，幫助學(xué)生快速走向中高層管理崗位，實現(xiàn)職業(yè)經(jīng)理人夢想。
Frequently Asked Questions
