調(diào)查顯示,目前我國的大中城市里,西餐企業(yè)達2萬多家。在2萬家西餐企業(yè)中,正式西餐3200家,西式快餐4000家,酒吧3840家,咖啡廳3500家,茶餐廳3000家,日餐、韓餐及東南亞餐大概2500家。全國西餐消費主要劃分三個檔次:高檔人均消費在200-220元;中檔人均消費在80-100元;低檔人均消費在30-50元。
西餐的快速發(fā)展,使得西餐業(yè)出現(xiàn)求賢若渴的狀態(tài)西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門行業(yè),未來5年西餐主廚社會需求量達到100萬人,就業(yè)前景好。
新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年,隸屬于中國東方教育集團。成立至今,以全球化的視野踐行在烹飪教育的品牌之路上,以專業(yè)化的態(tài)度致力于推動東方美食的傳承與發(fā)展,赤子之心,堅持不懈,新東方,以兼容并蓄的態(tài)度,創(chuàng)造中國烹飪新高度,打造行業(yè)知名品牌。成功讓60多萬學子綻放光彩人生!
讓學員了解西點專業(yè)基礎(chǔ)知識,
熟練掌握刀工、勺功及西餐炊具的
使用和保養(yǎng)。
掌握西餐制作的基本原理和方法,
熟練掌握西餐頭盤、湯類、沙拉的
制作。
熟練掌握西點主菜(扒類),主食
(意粉,意面,炒飯),小吃
(雞翅,漢堡等)及西點的制作。