年滿14歲不超過20周歲，應、往屆初、高中、中職（中技）及以上學歷畢業生，熱愛西餐行業；尤其針對年齡較小的學習者，升學就業雙選擇。
以培養精通各國代表菜，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，能勝任酒店西餐主廚、廚師長、料理師，并具備創新能力的人才為目標。
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿卜絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
意大利菜湯、奶酪通心粉、海鮮沙拉、意大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品
美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、姜汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉、莫斯科式烤魚等
法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等
德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉等
東南亞菜：
海南雞米飯、泰國青木瓜C色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等
其他類（pizza、小吃等）：
哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
每道菜都是藝術品
西餐品種豐富，重視搭配，講究設計，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術品。
熱門前景
西餐行業是烹飪行業中的一顆明珠，發展迅猛，人才匱乏，市場缺口每年遞增。
工作環境高雅整潔
舒適的工作環境，高雅的工作氛圍，浪漫的設計理念，這一切都讓西餐成為行業翹楚。
職稱：高級西式烹調技師、中餐特二級廚師、高級公共營養師
擅長：擅長法餐、意大利餐和歐式菜品，善于融合菜系、創新性強。
教學風格：風趣幽默，善于運用企業案例調動課堂氛圍，注重培養學生的自主學習能力和解決問題的能力。
學生來校參觀滿意后報名，本專業合格畢業生推薦到星級賓館、星級酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業幫扶，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺，為學生就業提供有力幫扶。
查看企業詳情