選擇新東方掌握一技之長
廚師基本功(刀工、翻鍋、勺工、火工)與西點基本手法功的分階段練習,鞏固學生基本功。
小班實景教學,理實一體化教室,分階段提升技能,熟練掌握中餐宴席及中高端食材的制作,西點西餐的展臺及流行產品制作。
模擬酒店實景操作,老師點評學生作品,促學助進。各式菜單設計制作,營養配餐知識學習,烹飪英語,精通餐飲管理,酒店運營,廚房成本核算。
產教融合培養 ,依據企業實際場景需要,定期調整課程大綱,提升自身技能和管理能力。
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