1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.食材選擇；
3.調(diào)料的制作，配料的制作；
4.秘制配料的制作；
5.特色面食的制作流程；
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

1.按照老師提供的配方備原材料；
2.自己操作本項(xiàng)目所有的制作流程，制作出成品；
3.老師全程指導(dǎo)學(xué)習(xí)，把學(xué)員不足之處以及制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)指正出來，真正讓學(xué)員能熟練制作出正宗的特色面食來。

山東新東方烹飪學(xué)院-小吃學(xué)院培訓(xùn)基地統(tǒng)一實(shí)施：手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會(huì)給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習(xí)，老師會(huì)隨時(shí)在旁邊指導(dǎo)，哪怕你沒什么基礎(chǔ)都能讓你在山東新東方烹飪學(xué)院學(xué)好特色面食技術(shù)開業(yè)賺錢......

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識(shí)：
開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等：
店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。