常溫蛋糕：雙層芝士滑蛋糕 、旅行磅蛋糕、流心蛋糕、輕芝士蛋糕、蛋糕卷 、數(shù)字蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、海綿、戚風(fēng)蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳黃金蛋糕、燙面蛋糕、虎皮蛋糕等。

花卉蛋糕：蛋糕花邊技術(shù)手法學(xué)習(xí)、卡通裱花實(shí)操、各種花卉制作等。

翻糖蛋糕：杯子蛋糕和餅干、巖洞蛋糕、婚禮剪影、嬰兒滿(mǎn)月百歲翻糖蛋糕、三層花卉翻糖婚禮蛋糕、棒棒糖蛋糕、時(shí)尚翻糖包包、點(diǎn)擺臺(tái)、彩妝等。

韓式裱花蛋糕：五瓣花、宿根福祿考、牡丹、小野菊、玫瑰整合、旋轉(zhuǎn)玫瑰、圣誕花、百合、康乃馨、大麗花等。

網(wǎng)紅蛋糕：毛巾卷、網(wǎng)紅奶油罐子、紅絲茸草莓蛋糕、雙層芝士滑蛋糕、爆漿海鹽蛋糕、咸奶油蛋糕、滴落蛋糕、千層蛋糕等。

日式、臺(tái)式料理面包：菠蘿包、芥末籽脆腸、日式紅豆、北海道面包、蔓越莓和風(fēng)、乳酪三文治、墨西哥面包、毛毛蟲(chóng)、芝士百里香、腸仔包、黑色幽默、奶酪面包、咸方包、提子方包、吐司面包、西多士、奶香起酥條等及其衍生產(chǎn)品

歐式咸、甜面包：法棍、啤酒包、牛角包、手撕吐司、德式脆腸、香蒜軟歐、紫與你、火龍果軟歐、南瓜麻薯、照燒雞、培根芝士、酒釀桂圓等面包產(chǎn)品

丹麥起酥面包：迷你丹麥、紅絲絨羊角、維也納、丹麥肉松、菠蘿可頌、夏威夷之戀杏仁起酥、北海道面包、起酥漢堡、水果丹麥、手撕包、大理石魔方等

慕斯蛋糕、提拉米蘇、巧克力幕斯、抹茶香思、木糠杯、香芒布丁幕斯、仿真水果慕斯、馬卡龍、歐培拉、拿破侖千層酥、巧克力覆盆子塔、荔枝草莓球星蛋糕、歌劇院、費(fèi)南雪等

餅干點(diǎn)心：奶油曲奇、珍妮曲奇、姜餅、檸檬撻、布雷、雪媚娘、牛軋?zhí)恰⒀┗ㄋ帧⑿夼�泡芙、閃電泡芙、拿破侖、蛋黃酥等

特色糕點(diǎn)：歐力巧克力卷、紅絲絨卷、舒芙蕾卷、重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕、抹茶/可可/原味千層蛋糕、瑪?shù)铝盏案狻⑻焓沟案獾雀恻c(diǎn)款式

基礎(chǔ)知識(shí)：系統(tǒng)掌握手工巧克力的基礎(chǔ)知識(shí)

巧克力插件裝飾制作：鏟花裝飾制作、紅木條紋轉(zhuǎn)印線制作、棕色白條紋轉(zhuǎn)印線制作、大理石條紋轉(zhuǎn)印線制作、巧克力多色長(zhǎng)條、巧克力卷三角、巧克力圓形薄片、巧克力羽毛 、星空巧克力片、噴色巧克力片、蛋糕圍邊巧克力片、巧克力絲、軟巧克力圍邊等

創(chuàng)意巧克力：創(chuàng)意造型巧克力，口味設(shè)計(jì)組合，禮盒巧克力款式設(shè)計(jì)；節(jié)日作品類(lèi)組合；情人節(jié)、圣誕節(jié)的組合制作。

巧克力餡料的學(xué)習(xí)：抹茶，紫薯，玫瑰，甘那許，酒心，椒麻，果味等

巧克力造型：模具巧克力封底、玫瑰花噴砂、巧克力糖果、零食等

泡芙：閃電泡芙、天鵝泡芙等

水果塔：香草塔、芒果椰子塔、黑紫金塔、檸檬塔、蒙布朗、土豆塔等

地方特色月餅：蘇式月餅、潮式月餅、透明皮月餅、黃金月餅

廣州特色月餅：蛋黃月餅、雙黃月餅、白蓮蓉月餅、豆沙月餅、蘇式月餅、潮式月餅、透明皮月餅、黃金月餅、冰皮月餅、五仁月餅等