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        花式調酒

        作者: 山東新東方烹飪學院 瀏覽量:

        【西餐作品】--花式調酒

        學生:藏雨      專業:西餐精英專業      作品:花式調酒

        基本動作

        A.翻瓶1-4(翻瓶是花式調酒的基礎動作,左右手要熟練掌握)
        B.手心橫向旋轉酒瓶
        C.手心縱向旋轉酒瓶(手心橫向,縱向旋轉酒瓶是鍛煉用手腕控制酒瓶時手腕的力度).
        D.拋擲酒瓶一周半倒酒.
        E.卡酒
        F.回瓶(拋擲酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式調酒常用的倒酒技巧,要左右手都能熟練掌握).
        G.直立起瓶
        H.直立起瓶手背立
        I.一周拖瓶(手背拖瓶鍛煉酒瓶立于手背上時手的平衡技巧,要左,右手熟練掌握)
        J.正面兩周翻起瓶
        K.正面兩周倒手(正倒手是花式調酒常用的倒手技巧)
        L.搶抓瓶(搶抓瓶要求左,右手熟練掌握)
        M.手腕翻轉瓶
        N.背后直立起瓶
        O.背后翻轉酒瓶兩周起瓶
        P.反倒手
        Q.拋瓶一周手背立瓶
        R.背后拋擲酒瓶(背后拋擲酒瓶是花式調酒中非常重要的)
        S.銜接動作,要熟練掌握

        組合練習

        A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4 B.拋擲酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶 C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+兩周撤瓶 D.正面翻轉兩周起瓶+正面兩周倒手+一周半倒酒,卡酒,回瓶+手腕翻轉酒瓶+搶抓瓶 E.背后直立起瓶+反倒手+翻轉酒瓶兩周背接 F.手拋瓶一周立瓶+兩周撤瓶+背后拋擲酒瓶手背立 G.拋擲酒瓶外向反抓+腰部拋擲+轉身拍瓶背后接 H.頭后方接瓶+滾瓶+反倒手+外向反抓+腰部拋擲酒瓶+轉身拍瓶背后接

        花式調酒早起源于美國的“Friday”,80年代開始盛行于歐美各國。在傳統的調酒過程中加入 一些音樂、舞蹈、雜技等光幻陸離的特技,無疑為喝酒本身這件事增色不少。

         

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