為加強(qiáng)產(chǎn)教融合，加深學(xué)生對(duì)企業(yè)單位工作環(huán)境的認(rèn)識(shí)，同時(shí)讓學(xué)生更好地將學(xué)到的理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，明確自身就業(yè)方向。11月29日，在山東新東方烹飪學(xué)院創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的安排下，山東新東方酒店餐飲管理專業(yè)的學(xué)生赴產(chǎn)教融合企業(yè)——山東舜和酒店集團(tuán)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，深入了解酒店餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和管理辦法，為將來(lái)步入工作崗位夯下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
山東舜和酒店集團(tuán)有限公司是一家從事酒店策劃、投資、經(jīng)營(yíng)、管理的大型股份制連鎖商務(wù)酒店集團(tuán)，旗下有“山東舜和商務(wù)酒店”、“天禧舜和商務(wù)酒店”、“天發(fā)舜和商務(wù)酒店”等企業(yè)，與我院已有多年的合作關(guān)系，是我院酒店餐飲管理專業(yè)的實(shí)習(xí)就業(yè)基地。
在山東舜和酒店集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人的安排下，我院師生依次被分成三組，由酒店負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)分組參觀酒店的宴會(huì)廳、中餐后廚、客房等工作場(chǎng)所，了解酒店的發(fā)展歷程和企業(yè)文化。
在參觀不同的包廂和宴會(huì)廳時(shí)，餐具擺放的整齊有序，內(nèi)部裝潢也十分的精致華美。尤其在廚房，抹布的明確分類、砧板的分類和存放以及刀具和碗筷的衛(wèi)生消毒等細(xì)節(jié)上讓人充分感受到酒店對(duì)于食品安全與衛(wèi)生問(wèn)題的重視。參觀過(guò)程中，酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人還特別介紹了巴西烤肉自助餐廳和酒店的高端宴會(huì)區(qū)，讓同學(xué)們深入的了解了五星級(jí)酒店的運(yùn)營(yíng)模式，感受到舜和酒店獨(dú)特的魅力。
走出學(xué)校、走出課堂、走進(jìn)企業(yè)、走進(jìn)崗位，是進(jìn)一步開(kāi)闊學(xué)生視野，將理論融入實(shí)踐的有效途徑。同學(xué)們?cè)谂_(tái)下認(rèn)認(rèn)真真的收聽(tīng)，在這種默契中增長(zhǎng)了知識(shí)，收獲了在書(shū)本上永遠(yuǎn)學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
同學(xué)們棒棒噠，通過(guò)比拼還收獲了獎(jiǎng)品
通過(guò)這次實(shí)地參觀和考察，相信對(duì)同學(xué)們來(lái)說(shuō)這將是永遠(yuǎn)美好的記憶，同學(xué)們也離合格的酒店人更近了一步。
今后，我院將不斷深化產(chǎn)教融合，不定期組織學(xué)生到合作企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，讓他們對(duì)未來(lái)的就業(yè)企業(yè)有更直觀的了解，增加學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也成為激勵(lì)他們更加努力學(xué)習(xí)技能，成為企業(yè)單位所需要的人才，實(shí)現(xiàn)自己的廚師夢(mèng)，成就美好的未來(lái)。
