8月31日，山東新東方烹飪學(xué)院邀請(qǐng)中國(guó)魯菜大師李培雨先生來(lái)校講學(xué)。歡迎儀式簡(jiǎn)單熱烈，李大師對(duì)全校師生熱情洋溢的歡迎表示感謝，態(tài)度謙遜。隨后他給同學(xué)們講述了自己的從業(yè)之路并在現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生們演示了“芙蓉三寶”、“芫爆里脊絲”、“侉燉魚”三道魯菜的做法，講解細(xì)致，一招一式，操作流利，表演流暢、從容大氣，為山東新東方的學(xué)子們帶來(lái)了許多驚喜。
上午十點(diǎn)鐘，李大師如約來(lái)到山東新東方烹飪學(xué)院。全校師生懷著激動(dòng)的心情在校門口排列好整齊的隊(duì)伍歡迎李大師的到來(lái)，美麗的鮮花和熱烈的掌聲讓身經(jīng)百戰(zhàn)的李大師感動(dòng)不已。
李培雨大師擔(dān)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事，中國(guó)名廚委員會(huì)執(zhí)行委員，山東省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事等職務(wù)，作為一級(jí)評(píng)委，山東省高級(jí)技師評(píng)委，高級(jí)技師、經(jīng)濟(jì)師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)魯菜烹飪特級(jí)大師，他的事跡、成果先后被選入中國(guó)軍事博物館、世界名人錄、能人傳、民間名人錄、中國(guó)烹飪大典等，并被中央電視臺(tái)、解放軍畫報(bào)、人民日?qǐng)?bào)、大眾日?qǐng)?bào)、解放軍報(bào)等多家媒體報(bào)道，先后出版“食雕、冷菜、熱菜、魯菜、藝術(shù)菜譜”、“菜肴美飾畫譜”“中國(guó)烹飪大師李培雨烹飪藝術(shù)”“中國(guó)烹飪大師李培雨作品精粹”等數(shù)部專著。
“我非常高興來(lái)到著名的山東新東方烹飪學(xué)院講學(xué)！”李大師激動(dòng)地說(shuō)，“雖然我不是第一次來(lái)山東新東方，但是每次來(lái)都感觸良多。我很小的時(shí)候就去當(dāng)炊事兵，沒(méi)有專業(yè)的老師教授烹飪知識(shí)，只能靠自己摸索。”李大師頓了頓接著說(shuō)：“山東新東方的學(xué)生們很幸運(yùn)，有機(jī)會(huì)與眾多大師交流學(xué)藝，起點(diǎn)很高，所以大家一定要珍惜在校期間的美好時(shí)光，磨礪自己的技藝，早日成為獨(dú)擋一面的人才。”同時(shí)，李大師還希望這次的授課能夠使廣大學(xué)子更加深入的了解魯菜，真正領(lǐng)會(huì)魯菜的精髓，更好地弘揚(yáng)魯菜文化。
接著，李大師正式開(kāi)始了熱菜的制作。只見(jiàn)他動(dòng)作利索，刀工熟練，處理魚肉蛋、蔬菜，調(diào)汁，翻炒，一氣呵成。在制作過(guò)程中，他不時(shí)地進(jìn)行講解，教授同學(xué)們操作技巧，提醒大家在制作過(guò)程中需要注意的地方。同學(xué)們?cè)谟^摩的過(guò)程中，目不轉(zhuǎn)睛，專心致志，生怕漏看了一個(gè)細(xì)節(jié)，漏聽(tīng)了一句話，希望自己能學(xué)習(xí)、吸收到烹飪的精髓。
不久，三道菜肴制作完成，擺上了案臺(tái)。色、香、味俱全的菜肴引得同學(xué)們上前圍觀，品評(píng)、贊嘆著，還有很多同學(xué)拿出手機(jī)，從不同角度給作品拍下照片。
李大師的講學(xué)不僅讓山東新東方學(xué)子在烹飪知識(shí)與技術(shù)方面獲益匪淺，同時(shí)鼓勵(lì)了學(xué)生們要自強(qiáng)不息，努力奮斗，做廚師前途一片光明。
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