一、泡米
取泰國皇宮香米150克、黃小米（可不放）洗凈，撈出放入盆內(nèi)，加入純凈水剛沒過表面（水過量花生油就無法滲入大米內(nèi)部了），再加入純花生油10克、鹽5克，浸泡過夜。
二、熬雞湯：
1、烏雞宰殺治凈，用流動(dòng)的水充分漂洗，至雞內(nèi)部血水充分流出，放沸水中大火氽水3分鐘，撈出洗凈。
2、制法A：將烏雞、純凈水3升、生姜放入飛利浦電飯煲內(nèi)，使用熬湯功能煲制2小時(shí)后過濾取湯放涼。
制法B：或者將用流動(dòng)的水漂去血污的豬骨、烏雞、牛肉氽水，再和純凈水放入用飛利浦電磁爐加熱的平底鍋中（骨頭在下、原料和水的比例是1：10）。旺火燒沸，撇去湯面浮沫，放入蔥姜料酒，加蓋改小火慢煮2小時(shí)多，至湯色渾白即成。
三熬粥：
將一半涼雞湯(1.5升)、香米、黃小米（可不放）放入飛利浦電飯煲中，使用煮粥功能，熬2~4小時(shí)至香米碎爛。為防止粥可能粘鍋，中途可攪拌兩次。
四、養(yǎng)生香米粥火鍋底
將香米粥倒入鴛鴦火鍋盆中，用圣女果切成的金魚擺上粥面上。
涮料：涮海鮮、玉米棒的效果較好，其次是素菜。粥火鍋一定要先涮葷菜，等到吃得差不多了再涮素菜，否則蔬菜中的水分太多，會(huì)影響粥的口感。
五、烏雞玫瑰養(yǎng)顏火鍋底：
烏雞、香菇、剩余的雞湯放入鴛鴦火鍋盆中，放入鹽調(diào)味。在烏雞肉上擺幾只用鵪鶉蛋做成的小白兔。后撒入、枸杞子、干玫瑰花。
涮食：雞片、魚片、香菇、豆腐、油豆皮、腐竹、山藥、青菜、苦瓜、筍、冬瓜
味碟：可跟沙茶醬、麻醬、香油、蒜泥、海鮮醬等多種口味。
將養(yǎng)生養(yǎng)顏鴛鴦火鍋盆放在飛利浦電磁爐上，使用“火鍋”功能，燒至湯水沸騰就可以涮食了。后如果覺得沒有吃飽還可以喝粥、飲湯。
一、泡米關(guān)鍵：
1、先加油鹽。
只加清水浸泡好米后再與湯同熬，熬出的粥水米粒完整，但開花不夠，米的香味自然不能全部散發(fā)出來。米泡好后連同油、鹽放入湯中熬制時(shí)容易糊底，粥水渾濁。較好是用加入油、鹽的清水浸泡好米熬制后，米粒雖然開花，但外形較飽滿，粥水口感較爽滑，品質(zhì)明顯好于前兩種做法。
2、米的浸泡時(shí)間一定要在8小時(shí)左右。如果急著烹調(diào)，也要浸泡3小時(shí)以上，否則做好的米湯粘性、香味不夠濃郁。
二、熬粥關(guān)鍵：
1、冷湯下鍋。
泡好的米加入太熱的湯，高溫會(huì)使米粒表面的淀粉迅速糊化，米粒內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)不易流入湯中，熬出的米湯品質(zhì)也就較差。
2、米：湯比例1：10，但并不是絕對比例。
三、制湯關(guān)鍵：
1、嚴(yán)格選料。
2、冷水下料，一次加足水。否則會(huì)降低湯汁的鮮味程度。
3、旺火燒開，撇浮沫，小火保持微沸。
4、除腥增鮮，注意調(diào)解處理料投放順序。
熬雞湯的過程中較好不要放鹽，鹽會(huì)促進(jìn)蛋白質(zhì)的凝固，影響熱的傳遞，妨礙浸出物（膠原蛋白、蛋白質(zhì)、固醇、磷脂等）的溶出。
5、撇浮沫，不撇浮油，湯鍋加蓋。
如果使用飛利浦電飯煲熬湯，將浮沫撇凈后蓋緊蓋子，湯就處在基本密封的狀態(tài)下熬煮，易揮發(fā)的營養(yǎng)物質(zhì)損失相對會(huì)較少。
四、使用飛利浦電磁爐的“火鍋”功能吃火鍋，比傳統(tǒng)的“銅制土火鍋”、“單頭天然氣爐”等更能體現(xiàn)環(huán)保、方便、衛(wèi)生的概念。
