石頭餅

學(xué)生：杜帥   專業(yè)：大廚精英專業(yè)   作品：石頭餅

主料 蘇打粉 干酵母 白芝麻 雞蛋

輔料：水

做法：
1、將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面團(tuán)，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏了約4個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵了大約1倍多大吧。中午下班回家做的。
2、將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面團(tuán)，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏了約4個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵了大約1倍多大吧。中午下班回家做的。
3、將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，要把石子先烤熱。
4、用勺子將石子取出一半，石子很燙要小心哦。
5、將烤盤里的石子抹平，把面餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕輕的壓一壓。
6、放入烤箱200度烤10分鐘
7、石頭餅的味道可按個(gè)人的喜好添加，我比較喜歡咸味道的