山東新東方烹飪學院推薦秋季海鮮大餐——辣炒蛤蜊

    子曰：不時不食。黃金九月，秋風一起， 蟹蝦貝螺便迎來了一年中是肥美滑嫩的好光景。膠東海鮮新鮮上市，這些時令海鮮，老饕們怎能錯過！今天，山東新東方烹飪學院為您推薦一道制作簡單、味道鮮美且營養豐富的海鮮菜品——辣炒蛤蜊。 

原料：

新鮮蛤蜊、小米辣、蔥姜蒜

做法：

1、蛤蜊買回來多洗幾遍，小米辣、姜、蒜切末、香蔥切絲；

2、下油，下姜蒜爆香，下小米辣，然后加入蛤蜊翻炒，之后可以蓋鍋悶一下，直到所有蛤蜊開口；

3、加一點料酒去腥，然后加蔥絲，喜歡重口味的可以用味極鮮、味精、蠔油、糖調汁兒，翻炒一下出鍋。

注意：不要加鹽或少加鹽哈~~蛤蜊本來就咸~~