【優(yōu)秀學(xué)子】蒲春琿：學(xué)廚的他，畢業(yè)七個(gè)月成為廚師長(zhǎng)

初中畢業(yè)的蒲春琿在外打拼一年，體驗(yàn)了無(wú)學(xué)歷無(wú)技能的打工生活的艱苦后，靜下心來(lái)想了想，最后決定追尋自己的興趣——學(xué)廚。經(jīng)過(guò)多方比較，他選擇了新東方烹飪學(xué)校。

興趣是較好的老師，奮斗是書(shū)寫(xiě)青春的筆墨。在新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)間里，蒲春琿不斷以“高標(biāo)準(zhǔn)”要求自己，一個(gè)翻鍋的動(dòng)作常練習(xí)千遍，一朵花雕了再雕。無(wú)論嚴(yán)寒酷暑，他都要求自己堅(jiān)持提前到訓(xùn)練教室，完成既定的實(shí)訓(xùn)操作后，還給自己“加課”，以求熟能生巧。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的刀工、勺工、雕刻、烹飪?cè)�料加工技術(shù)、宴席知識(shí)、八大菜系經(jīng)典名菜、火鍋、煲仔等學(xué)習(xí)，經(jīng)過(guò)在校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，他的烹飪廚藝有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，尤其是熱菜和冷拼，更是他的強(qiáng)項(xiàng)。

蒲春琿總說(shuō)，努力不一定會(huì)成功，但不努力一定不能成功。他這樣說(shuō)，也這樣做，他用實(shí)際行動(dòng)一步步學(xué)好廚藝，用堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)去拼搏未來(lái)。

畢業(yè)后，蒲春琿在學(xué)院的推薦下進(jìn)入了當(dāng)?shù)匾患矣忻�的連鎖餐飲店——炊煙時(shí)代，開(kāi)始了新的人生旅程。

所謂“學(xué)無(wú)止境”，蒲春琿倍加珍惜在炊煙時(shí)代的每一天，從炒尾灶開(kāi)始，任勞任怨，用半年掌握了店里的菜肴，畢業(yè)七個(gè)月時(shí)，他憑借自己的實(shí)力晉升為廚師長(zhǎng)。

目前已是廚師長(zhǎng)的蒲春琿，每天都忙得不可開(kāi)交，廚房管理、成本控制……廚房大大小小的事都需要經(jīng)過(guò)他的手。但對(duì)他來(lái)說(shuō)，在學(xué)校打好的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)讓他對(duì)這些事應(yīng)付起來(lái)游刃有余。

對(duì)于團(tuán)隊(duì)的管理，蒲春琿有著自己的原則。他說(shuō)：“后廚中的每一位員工都有無(wú)限的潛力，經(jīng)過(guò)時(shí)間的積累，沉淀下來(lái)的就是精英。”他采取定崗不定人的管理制度，確保后廚的每一個(gè)環(huán)節(jié)井然有序地進(jìn)行。

成功背后離不開(kāi)勤奮努力，人生的選擇又何其重要。蒲春琿送給師弟師妹們一句話：成功沒(méi)有捷徑，唯有努力前行。