文章摘要：姓 名： 陳雷 崗位名稱(chēng)： 廚師長(zhǎng) 就職單位： 鼓樓江澤福軒酒店 所學(xué)專(zhuān)業(yè)： 兩年制大廚精英專(zhuān)業(yè) 薪 水： 年薪15萬(wàn) 我是陳雷，很有幸今天坐在這里與大家一起分享我的成長(zhǎng)故事。不過(guò)在給大家講述我成長(zhǎng)故事之前，我想建議同學(xué)們與我一起，把真摯的掌聲，敬給······
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姓 名：
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陳雷 |
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崗位名稱(chēng)：
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廚師長(zhǎng) |
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就職單位：
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鼓樓江澤福軒酒店 |
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所學(xué)專(zhuān)業(yè)：
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兩年制大廚精英專(zhuān)業(yè) |
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薪 水：
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年薪15萬(wàn) |
我是陳雷，很有幸今天坐在這里與大家一起分享我的成長(zhǎng)故事。不過(guò)在給大家講述我成長(zhǎng)故事之前，我想建議同學(xué)們與我一起，把真摯的掌聲，敬給我們的母校，送給我們的老師。感謝母校對(duì)我們的傾心培養(yǎng)，謝謝老師們對(duì)我們的無(wú)私付出！
我，很平凡，父母都是樸樸素素的農(nóng)民，沒(méi)有任何的家庭背景。2004年高考失利后，我對(duì)自己的人生進(jìn)行了一次認(rèn)真的思考。思考過(guò)后，我選擇了一條不同于其他同學(xué)的成才之路。我，選擇了職業(yè)培訓(xùn)，選擇了烹飪學(xué)習(xí)，選擇了助我成功與成才的安徽新東方。其實(shí)當(dāng)時(shí)的我，對(duì)于烹飪，沒(méi)有太多的認(rèn)識(shí)，只知道“民以食為天”，只明白有人的地方就有飯店。我相信只要自己能成為一個(gè)好廚師，就一定會(huì)有好的未來(lái)和好的飯碗。
2004年6月，我來(lái)到新東方的烹飪學(xué)習(xí)兩年制大廚精英專(zhuān)業(yè)。在學(xué)習(xí)之前，我的內(nèi)心有一些忐忑，因?yàn)槲覍?duì)烹飪一點(diǎn)不懂，我害怕學(xué)不好，浪費(fèi)了父母的血汗錢(qián)。但當(dāng)我慢慢融入到這個(gè)充滿(mǎn)美食文化的環(huán)境里時(shí)，我才發(fā)覺(jué)自己的害怕比較多余。老師們，有超強(qiáng)的敬業(yè)精神，優(yōu)秀的烹飪技術(shù)；他們兢兢業(yè)業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)；對(duì)待任何學(xué)生問(wèn)題，都會(huì)不厭其煩、認(rèn)真處理。在學(xué)校學(xué)習(xí)的過(guò)程我也慢慢在潛移默化中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，提高了綜合素質(zhì)，找到了自己的興趣，挖掘出自己內(nèi)在的潛能，亮出了生命的光彩。總結(jié)一句就是：我在新東方學(xué)習(xí)的時(shí)光，既快樂(lè)又充實(shí)。
2005年夏之初，我從烹飪?nèi)軐?zhuān)業(yè)畢業(yè)。畢業(yè)之后學(xué)校把我推薦至安徽學(xué)苑大廈。這是我從學(xué)校走向社會(huì)的第一份工作，當(dāng)時(shí)的我沒(méi)有去細(xì)想我未來(lái)的路應(yīng)該怎樣走，我只知道憑借我在學(xué)校里學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)技能，我只要認(rèn)真工作一定會(huì)有好的發(fā)展。上班前，我就在心里暗下決心，我是安徽新東方培養(yǎng)出來(lái)的，我不能給學(xué)校抹黑，給自己丟人。
2006年我離開(kāi)了給我第一次工作機(jī)會(huì)的學(xué)苑大廈，南下去了常州、揚(yáng)州，為的是能學(xué)習(xí)到更多南方口味的特色地方菜。記得2006年下半年，也就是我畢業(yè)后的第一年，當(dāng)時(shí)的我月收入已經(jīng)超過(guò)杭州市白領(lǐng)的平均月收入水平。
2007—2008年，我先后受聘于三家酒店，分別是常州稅新賓館、南京金月酒店和泰州喜來(lái)居大酒店，主要從事酒店冷菜間主管的工作，07年—08年的經(jīng)歷不僅讓我在廚藝技能上有所突破，我的薪資待遇也有更高一層次的提升。
2008年10月一次千載難逢的機(jī)會(huì)，我進(jìn)入了泰州赫赫有名的賓館企業(yè)，泰州賓館。在泰州賓館我仍然從事我冷菜間主管的工作，月薪由原來(lái)的4000多直接提升到9000元。2008年年末天津南開(kāi)區(qū)，鼓樓江澤福軒酒店聘請(qǐng)我去他們酒店，我知道這家酒店聚集了天津市的很多知名大廚，這里不僅給就職員工提供了公平的競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)，展示自我的機(jī)會(huì)，還給后臺(tái)廚師們提供了非常好的創(chuàng)新空間。酒店鼓勵(lì)我們進(jìn)行開(kāi)拓創(chuàng)新，支持我們開(kāi)發(fā)新品菜式。在天津廚師職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。但不言而喻的是，安徽新東方給予了我扎實(shí)的基本功、豐富的理論知識(shí)，再加上我多年輾轉(zhuǎn)的酒店從廚經(jīng)驗(yàn)，讓我在這樣的平臺(tái)上做起事情來(lái)游刃有余。現(xiàn)在，我除了承包天津的鼓樓江澤福軒酒店冷菜間以外，我還外包了鹽城、泰州、常州、無(wú)錫等酒店的冷菜間，成為了行政總廚，在全國(guó)各城市間飛來(lái)飛去。自然我的收入也成倍的增長(zhǎng)。說(shuō)這么多不是為了自夸，也不是為了炫耀，而是想通過(guò)我個(gè)人的一些成長(zhǎng)經(jīng)歷激發(fā)學(xué)弟學(xué)妹你們的學(xué)習(xí)的激情，給你們一些人生和事業(yè)征程上的激勵(lì)。
寄語(yǔ)：
離開(kāi)母校已有四年，回想過(guò)去的我，真是感慨萬(wàn)千：我深深地感謝父母給予我健康的身體，給予我生活的信念；感謝上天讓我選擇學(xué)習(xí)了烹飪，選擇了母校，是她栽培了我，她讓我樹(shù)立了正確的理想信念，給了我一個(gè)明確的奮斗目標(biāo)，同時(shí)又給了我實(shí)現(xiàn)目標(biāo)過(guò)硬的技能。也是她讓我對(duì)自己充滿(mǎn)了信心，對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)了希望，已達(dá)到現(xiàn)在的發(fā)展。
學(xué)弟學(xué)妹們，你們一定要珍惜今天這來(lái)之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，努力提高自身修養(yǎng)，做一個(gè)有追求，有朝氣，熱愛(ài)自然、熱愛(ài)生活的人；新東方是個(gè)大舞臺(tái)，你們是今天的主角，以你們的行動(dòng)來(lái)完善自己，也以你們的努力來(lái)推動(dòng)母校的發(fā)展.
