MASTER MISSIONARY WORK大師云集 傳道授業(yè)解惑

胡應(yīng)東

職稱：中國烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師、職業(yè)技能鑒定考評員、中國烹飪協(xié)會會員、中國飲食文化評審師

所獲榮譽：
2009年8月榮獲“中國烹飪大師”稱號；
2010年被評為集團(tuán)大師演講團(tuán)成員，新華集團(tuán)烹飪教育特級教師；
2011、2012、2013年設(shè)計指導(dǎo)展臺，連續(xù)3年榮獲“新東方杯”烹飪大賽金獎、特金獎；
2013年榮獲亞太區(qū)較好酒店培訓(xùn)師獎；
2014年榮獲國際餐飲業(yè)評委職業(yè)資格。

李寶海

職稱：中式烹調(diào)高級技師、酒店餐飲經(jīng)理人

擅長：擅長魯菜、川菜和粵菜，精通膠東小海鮮的烹調(diào)和特色小吃的制作，對醬、鹵也有一定的研究。

教學(xué)風(fēng)格：善于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，深入淺出、講解淺顯易懂，著重培養(yǎng)學(xué)生的動手實操能力。

所獲榮譽：
2004年 參加華東烹飪技能大賽，獲得特金獎；
2007年 參加中華名廚大賽，獲得熱菜組金牌；
2015年 榮獲中華名廚金獎；
2016年 榮獲亞洲餐飲協(xié)會“金鼎總廚”稱號；
2017年 被亞洲餐飲協(xié)會聘為首席評委。

李振林

職稱：評委、山東省烹飪協(xié)會理事、高級中式烹調(diào)技師、山東省烹飪院校教學(xué)指導(dǎo)委員會委員

擅長：擅長魯菜和川菜，精通燒、溜、炸、烹、焗等烹飪技法，專于創(chuàng)新菜品和藥膳類菜肴的制作和研發(fā)，并對傳統(tǒng)清湯和奶湯的制作有一定研究。

教學(xué)風(fēng)格：注重理論結(jié)合實際，善于運用成功案例激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，善于調(diào)節(jié)課堂氛圍，注重學(xué)生的技能學(xué)習(xí)和心理成長。

所獲榮譽：
1997年 山東省創(chuàng)新菜大賽，獲得金獎；
2001年 首屆齊魯美食節(jié)，榮獲“魯菜老師”的稱號；
2012年 全國名廚聯(lián)誼會藥膳大賽，獲得金獎。

胡先勇

職稱：中式烹調(diào)技師

擅長：擅長本幫菜、杭幫菜的制作，精通各種鹵水和燒臘的制作

教學(xué)風(fēng)格：重視傳承與創(chuàng)新，在推行經(jīng)典菜肴的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場進(jìn)行菜品研發(fā)，并引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新。

所獲榮譽：
2006年 第四屆世界食用菌烹飪大賽團(tuán)體金獎，第四屆全國烹飪大賽熱菜金獎
2009年 參加烹飪大賽獲熱菜金獎，同年獲“中華名廚”稱號
2015年 改革開放30年內(nèi)蒙古餐飲業(yè)新銳名廚
2015年11月 內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化杯”職工職業(yè)技能大賽熱菜個人賽特金獎、團(tuán)體賽特金獎

林基明

職稱：評委、山東省烹飪協(xié)會會員、中式烹調(diào)一級技師、第七屆國際時尚餐飲博覽會秘書長

擅長：擅長經(jīng)典魯菜、新派魯菜和膠東海鮮的制作，精通各式流行菜品和高檔宴席的制作。

教學(xué)風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，管理有度，善于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，對如何塑造學(xué)生的良好品德和培養(yǎng)學(xué)生的烹飪技能頗有感悟。

所獲榮譽：
2015年 榮獲亞洲·中國餐飲協(xié)會“中國烹飪老師”的榮譽稱號；
2018年 參加亞洲·中國餐飲協(xié)會（濟(jì)南）第二屆綠色餐飲大賽，榮獲“綠色餐飲大使”的榮譽稱號。

李樂峰

職稱：省評委委員、山東省藥膳烹飪理事、中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長魯菜和高檔海鮮制作，精于鹵水和燒烤等

教學(xué)風(fēng)格：和善可親，重視與學(xué)生之間的互動，詳細(xì)解答學(xué)生提問。

所獲榮譽：
1997年 獲得山東省第二屆烹飪大賽特金獎；
2001年 獲得東方美食大賽金獎；
2011年 獲得“山東省烹飪技術(shù)能手”榮譽；
2014年 獲得中金廚政特金獎；
2015年 獲得“中金廚政烹飪大師”稱號。

朱傳保

職稱：山東美食協(xié)會理事、高級中式烹調(diào)技師

擅長：擅長并精于研究傳統(tǒng)魯菜、海鮮料理以及山東地方特色菜

教學(xué)風(fēng)格：化繁為簡、以幫帶學(xué)、以情動人，靈活運用各種教學(xué)方法，讓學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)和獨立實操的能力。

所獲榮譽：
參加第六屆中國名優(yōu)小吃大賽，獲得金獎；
參加山東美食錦標(biāo)賽，獲得金獎。

盧明傳

職稱：國際烹飪大師、亞洲中國餐飲行業(yè)副秘書長、亞洲名廚專業(yè)委員會副理事長、中國名廚、中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長魯菜、川菜和粵菜，精通膠東海鮮、燕鮑翅和高檔宴會，對高檔菜品的制作頗有研究。

教學(xué)風(fēng)格：教學(xué)靈活，善于挖掘?qū)W生的潛能，引導(dǎo)學(xué)生揚長避短，著重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪技能、成本核算技能和創(chuàng)新能力。

所獲榮譽：
2015年 國際時尚餐飲博覽會，擔(dān)任專家評委；同年，獲得中國廚師協(xié)會白金獎；
2017年 中國濟(jì)南首屆龍炎杯全國烹飪大賽，獲得金廚獎；
2018年 亞太國際烹飪大賽，獲得“亞洲名廚金鼎獎”

陳志虎

職稱：中式烹調(diào)技師

擅長：擅長川菜和干鍋類，精通火鍋底料和紅油的炒制

教學(xué)風(fēng)格：注重理論聯(lián)系實際，善于營造輕松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，將酒店廚房的管理納入到學(xué)生的日常考核中，創(chuàng)新百分制教學(xué)管理方法。

所獲榮譽：
2014年 參加第二屆綠色餐飲博覽會，獲得特金獎；
2016年 參加第六屆全國職業(yè)技能大賽，獲得銅獎；
2016年 參加第四屆時尚餐飲創(chuàng)新大賽，獲得特金獎。

高生

職稱：評委、中國飯店協(xié)會會員、中式烹調(diào)技師、山東新東烹飪教育研發(fā)中心副經(jīng)理

擅長：擅長魯菜、酒店流行菜、官府菜的制作和菜品研發(fā)，絕技有手拉活海參和絕技刀工

教學(xué)風(fēng)格：關(guān)愛、負(fù)責(zé)、包容，思維嚴(yán)謹(jǐn)、方法靈活，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和解決問題的能力，注重學(xué)生品德品性的塑造。

所獲榮譽：
2016年 第八屆世界國際烹飪大賽，獲團(tuán)體金獎、個人銀獎；
2018年 參加中國飯店協(xié)會特色美食節(jié)，榮獲特金獎。

王希玉

職稱：評委、高級烹飪技師、公共營養(yǎng)師、中國魯菜大師

擅長：擅長傳統(tǒng)魯菜、川菜和膠東海鮮，精通高檔宴席

教學(xué)風(fēng)格：親切自然，善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點，挖掘?qū)W生潛力，引導(dǎo)學(xué)生塑造良好品德，著重培養(yǎng)學(xué)生的實操能力和烹飪管理能力。

所獲榮譽：
2014年 中國青年烹飪技能大賽，獲得特金獎；
2015年 亞洲綠色餐飲廚藝大賽，擔(dān)任首席評委；
2016年 全國食神烹飪大賽，獲得“頂級食神”的稱號
2017年 山東齊魯電視臺廚神大賽，斬獲年度總冠軍。

韓孝江

職稱：中式烹調(diào)技師

擅長：擅長魯菜和傳統(tǒng)經(jīng)典名菜，倡導(dǎo)素菜和健康飲食

教學(xué)風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，著重學(xué)生的動手實操能力，注意引導(dǎo)學(xué)生健康飲食的觀念，并培養(yǎng)其創(chuàng)新能力。

所獲榮譽：
2002年 參加烹飪協(xié)會技能月比賽活動，榮獲金獎；
2017年 參加沂蒙紅色影視杯比賽，榮獲主題佳創(chuàng)意獎；
2018年 參加“萬弗杯”廚皇名廚菜品爭霸賽，榮獲“魯菜烹飪大師”和“佳評委”稱號；參加華糖明廚邀請賽，獲得“佳評委”稱號；參加民間廚藝賽，獲得金獎。

趙新

職稱：中式烹調(diào)技師

擅長：擅長川菜和魯菜，精于研發(fā)創(chuàng)新菜

教學(xué)風(fēng)格：善于調(diào)動課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生潛能，強(qiáng)調(diào)傳承與創(chuàng)新，注重學(xué)生品德與技術(shù)共進(jìn)，力求全面發(fā)展。

所獲榮譽：
1997年 參加全國烹飪技術(shù)大賽，榮獲金獎；
2016年 參加山東省工匠杯烹飪大賽，榮獲金獎；
2018年 參加第三屆中國魯菜美食文化節(jié)，榮獲團(tuán)隊金獎。

李建光

職稱：中國烹飪大師、中國魯菜烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長魯菜和傳統(tǒng)經(jīng)典名菜的制作

教學(xué)風(fēng)格：以技能教學(xué)為主，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，講解生動，短時間內(nèi)強(qiáng)化學(xué)生動手實操能力，著重培養(yǎng)實用性技術(shù)人才。

所獲榮譽：
獲得“中國烹飪特級大師”稱號；
獲得“中國魯菜特技大師”稱號；
獲得“魯菜名廚”稱號；
參加烹飪協(xié)會節(jié)全國廚師比賽，獲得金獎。

姜中華

職稱：中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長魯菜、本幫菜、淮揚菜以及海鮮的烹調(diào)制作

教學(xué)風(fēng)格：寓教于樂，講解生動，誨人不倦，重視與學(xué)生之間的互動，關(guān)愛學(xué)生成長。

所獲榮譽：
參加中國飯店協(xié)會烹飪技能大賽，獲得金獎；
參加“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪大賽，獲得金獎。

傅宗義

職稱：北京餐飲協(xié)會一級評委、北京餐飲理事會副會長

擅長：擅長德州扒雞、鹵、醬系列，精通醋椒沙魚和焦溜系列，對傳統(tǒng)魯菜、地方小吃和淮揚經(jīng)典名菜頗有研究。

教學(xué)風(fēng)格：注重理論結(jié)合實際，倡導(dǎo)學(xué)生多問多學(xué)，重視與學(xué)生之間的互動，希望學(xué)生能在輕松愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境中掌握烹飪技能。

所獲榮譽：
1996年 參加全國菜品大比武，獲得金獎；
2000年 參加“亞洲杯”餐飲全能大賽，獲得金獎；
2014年 參加全國菜品創(chuàng)新大賽，獲得金獎。

曲志華

職稱：中國魯菜大師、中式烹調(diào)技師

擅長：擅長魯菜、川菜、膠東菜和海鮮的烹制，精通巴西烤肉和制作高檔宴席。

教學(xué)風(fēng)格：自律嚴(yán)謹(jǐn)，要求嚴(yán)格，重視細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)烹飪技法和技巧，著重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪技能，同時關(guān)注學(xué)生的心理成長。

所獲榮譽：
2004年 參加銀座索菲特廚師大賽，獲得金獎；
2007年 參加上海國際烹飪大賽，獲得白金獎；
2011年 榮獲全球培訓(xùn)師資格證。

井傳濤

職稱：中國魯菜大師、中式烹調(diào)技師

擅長：擅長傳統(tǒng)魯菜、川菜和膠東海鮮的制作，精通流行菜品和高檔宴席的制作。

教學(xué)風(fēng)格：寬容博愛，對待學(xué)生親和友善，善于調(diào)節(jié)課堂氛圍，希望學(xué)生能在輕松愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境中學(xué)有所成。

所獲榮譽：
2006年 參加青島美食節(jié)，獲得熱菜金獎雕刻金獎；
2007年 參加中韓烹飪大賽，獲得熱菜金獎雕刻金獎；
2016年 參加新東方烹飪大賽，獲得個人賽金獎和團(tuán)體賽金鼎獎；
2017年 參加新東方烹飪大賽，獲得團(tuán)體賽金鼎獎。

李延海

職稱：中國名廚、中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長魯菜、川菜和膠東海鮮，精通各式流行菜品。

教學(xué)風(fēng)格：善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生優(yōu)點，培養(yǎng)學(xué)生專長，因材施教，引導(dǎo)學(xué)生揚長避短，著重培養(yǎng)學(xué)生動手實操的能力和創(chuàng)新能力。

所獲榮譽：
參加第三屆國際烹飪大賽，獲得金勺獎；
參加第二屆國際綠色餐飲創(chuàng)新大賽，擔(dān)任形象代言人。

楊現(xiàn)峰

職稱：中國魯菜大師、中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長傳統(tǒng)魯菜、川菜和膠東海鮮，對高檔宴席頗有研究。

教學(xué)風(fēng)格：教學(xué)靈活，善于運用企業(yè)實例激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，重視學(xué)生品德的素養(yǎng)，重視培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和烹飪技能，希望學(xué)生能得到全方面的發(fā)展和提升。

所獲榮譽：
2016年 參加紅橋杯國際烹飪技術(shù)交流大賽，獲得團(tuán)體特金獎和個人特金獎。

張連華

職稱：國際烹飪大師、中國老師、中國傳統(tǒng)魯菜繼承協(xié)會會長、中國魯菜大師

擅長：擅長魯菜、川菜和粵菜，精通膠東海鮮、燕鮑翅和高檔宴會，專于高檔菜品的研發(fā)和制作。

教學(xué)風(fēng)格：嚴(yán)格自律，重視細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)實操實訓(xùn)的重要性，倡導(dǎo)學(xué)生多學(xué)多問，引導(dǎo)學(xué)生積極進(jìn)取，傳授學(xué)生正宗烹飪技術(shù)的同時，也關(guān)注學(xué)生的心理成長。

所獲榮譽：
1998年 參加全國泰山烹任大賽，獲得金牌；
2001年 榮獲亞太藥膳大師金質(zhì)獎?wù)拢?
2003年 被聘為中國亞洲廚師評定評委會評委；
2018年 獲得中國金藍(lán)領(lǐng)人才儲備資格。

張紅艷

職稱：中式面點技師

擅長：擅長北方面食和特色小吃，絕技“跟面表演”

教學(xué)風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、注重細(xì)節(jié)，善于運用企業(yè)實例引導(dǎo)學(xué)員，詳細(xì)講解配方，著重培養(yǎng)學(xué)員的自主實操能力。

所獲榮譽：
2008年 山東省“運河杯”面點技能大賽，獲得金獎；
2009年 山東省“蒸冬”大賽，獲得面點項目一等獎；
2010年 山東省魯菜與淮揚菜文化交流大賽，獲得面點項目金獎；
2012年 山東省技術(shù)能手比賽，獲得一等獎。

林宗申

職稱：中國魯菜大師、中國名廚專業(yè)委員會會員、中式烹調(diào)高級技師

擅長：擅長魯菜、膠東風(fēng)味菜、流行菜和高檔宴席

教學(xué)風(fēng)格：注重學(xué)生品德品行的養(yǎng)成，靈活運用真實的教學(xué)案例激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，善于挖掘?qū)W生潛力，著重培養(yǎng)學(xué)生的核心烹飪技能和管理能力。

所獲榮譽：
濟(jì)南名廚協(xié)會專業(yè)委員會金勺獎大賽，獲得冠軍；
山東名廚協(xié)會第八屆名廚大賽，獲得冠軍。

王玉榮

職稱：中式烹調(diào)技師

擅長：擅長傳統(tǒng)魯菜和川菜，精通膠東海鮮，對流行菜品頗有研究。

教學(xué)風(fēng)格：自律嚴(yán)謹(jǐn)，重視課堂紀(jì)律，強(qiáng)調(diào)實操實訓(xùn)的重要性，希望每一位學(xué)生都能把控好學(xué)習(xí)時間，不負(fù)青春不負(fù)夢。

所獲榮譽：
參加金口軍隊基地烹飪比賽，榮立三等功；
在軍隊膠州干休所招待所，榮立優(yōu)秀士兵和三等功。

劉玉超

職稱：副教授、高級面塑講師

擅長：擅長各種類型的面塑的制作。

教學(xué)風(fēng)格：注重面塑在市場經(jīng)濟(jì)下的實用與可持續(xù)性，善于調(diào)動課堂氣氛，優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計，圍繞教學(xué)重點難點，設(shè)計富有啟發(fā)性、引導(dǎo)性的課堂模式，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新能力。

所獲榮譽：
2010年 參加濟(jì)南民俗風(fēng)情旅游節(jié)，獲得金獎；山東省第三屆文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會，榮獲“濟(jì)南市工藝美術(shù)大師”的稱號；首屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會，獲得傳承人展示紀(jì)念獎；榮獲“濟(jì)南市民俗文化十大 品牌”的稱號，獲得民俗文化產(chǎn)品金獎；
2013年 獲得濟(jì)南市歷下區(qū)“十佳民俗藝術(shù)人才”獎。

萬象裕

職稱：山東省烹飪協(xié)會會員、高級烹飪技師

擅長：擅長魯菜、粵菜和海鮮菜品，精通鮑翅菜品和各種高檔原材料的制作及裝飾，以高超的研發(fā)技術(shù)、多樣創(chuàng)意的設(shè)計風(fēng)格著稱。

教學(xué)風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，要求嚴(yán)格，注重烹飪技法和烹調(diào)技巧，著重培養(yǎng)學(xué)生的動手實操能力和創(chuàng)新能力。

所獲榮譽：
2002年 參加第八屆青島烹飪技能大賽，獲得優(yōu)秀獎；
2010年 參加山東省烹飪大賽，獲得特等獎；
2015年 參加山東省魯菜烹飪大賽，獲得特等獎。

高光亮

職稱：中式烹調(diào)技師

擅長：擅長魯菜、海鮮和藥膳的制作

教學(xué)風(fēng)格：注重理論聯(lián)系實際，強(qiáng)調(diào)實操實訓(xùn)的重要性，詳細(xì)講解菜譜和烹調(diào)技巧，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用。

林守慶

職稱：一級高級技師、烹飪大師，中國名廚，山東省烹飪協(xié)會常務(wù)理事，山東省烹飪協(xié)會名廚委員會省工作站站長國際中餐美食推廣大使，國際烹飪藝術(shù)大師

擅長：魯菜，川菜，粵菜，川菜膠東海鮮，創(chuàng)新菜，融合菜

教學(xué)風(fēng)格：以孔子“啟發(fā)式”教學(xué)為中心，“不憤不啟，不悱不發(fā)”以學(xué)生為主體，老師為主導(dǎo)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和積極性，從而全方位提高學(xué)生的技術(shù)道德和能力。懷一顆工匠之心，要常思為師之道，常有育人之責(zé)，常懷愛生之心，才能盡到一個教師的責(zé)任